rau sắng chùa hương nấu canh cá thế nào

Phương pháp làm cho rau sắng nấu canh cá


rau sắng rừng còn gọi là bồ ngót rừng, được chế biến và nấu như rau ngót nhưng lá xanh thẫm, bóng mỡ màng. lúc ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, bùi hòa quyện. Người dân thường nấu rau sắng có các loại cá quả, cá rô nhưng ngon hơn cả buộc phải là cá sông, mình tròn lẳn.

Theo Tổng hợp của người dân, bắt buộc ăn canh rau sắng nấu mang cá , nêm một chút gia vị, chậm rãi nhai kỹ từng chiếc lá nhỏ, thưởng thức thật sâu, thật kỹ vị ngọt, vị bùi khó tả của nó thì mới cảm xúc được hương vị đặc biệt của món ăn này. Canh rau sắng rừng cá nấu vô cùng đơn giản nhưng với vị ngon, ngọt và ngậy.


Cá được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá nướng, cháo cá nhưng đặc sắc đẹp và cuốn hút nhất đấy chính là canh rau sắng chùa hương cá .

rau sắng rừng, hay còn gọi là rau ngót rừng, với lá xanh thẫm, bóng mỡ. rau sắng rừng là loại cây thân gỗ, mọc ngẫu nhiên trên chông chênh núi đá vôi. Sắng là loại rau thử thách con người, bởi muốn hái rau sắng rừng, người đi rừng nên thông tỏ địa hình, leo trèo chuyên nghiệp, tốn bao mồ hôi, công sức.

thời kì rau sắng chùa hương tính từ lúc tháng 2 đến hết tháng 3 âm lịch và mang tầm giá khá đắt. Thậm chí tại chùa Hương (Mỹ Đức, Hà Nội), với thời kì giá rau sắng chùa hương lên đi một triệu đồng/kg.

Sở dĩ loại rau này mang giá đắt tương tự là bởi từ khi trồng đến khi cho lần thu hoạch trước tiên cần mất từ 3-5 năm và sau 10 năm mới được thu hoạch với số lượng to. rau sắng thường mọc trong rừng sâu, trên những vách núi cao. Càng là những cây mọc trên vách núi cao thì tuổi đời cây càng cao, chất lượng rau càng ngon ngọt lạ lùng.





Cá là loại cá cực kỳ phổ quát trong những bữa ăn gia đình hiện thời. canh cá nấu rau sắng Món cá này khá phải chăng cơ mà với phổ biến giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin, khoáng chất và đặc biệt là mức độ ” thủy ngân” trong cá thấp hơn phổ biến các loại cá khác. sở hữu phần lớn món ngon trong khoảng cá như cừu, kho, sốt cà chua hay nấu canh…

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt. làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành khô thái lát vào phi thơm. Hành khô vàng, cho dưa sắn vào đảo đều tay cùng 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm.

Đảo đều tay khoảng 5 phút cho dưa sắn thấm gia vị thì trút vào dưa sắn khoảng 300 ml nước lọc (có thể thêm bớt lượng nước cho vào tùy theo khẩu phần ăn của gia đình). Đun cho nơi lúc canh dưa sắn sôi thì cho tiếp cá đã rán vào nấu chung.

Nấu canh thêm khoảng 20 phút cho dưa và cá nhừ, nêm thêm mắm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp. nếu thích ăn cay thì cho thêm một tí ớt thái lát lên trên để món canh chua dưa sắn thêm mặn mà. Món canh này tiêu dùng nóng cùng cơm thì logic cực kỳ, nhất là trong những ngày trời se lạnh.

Liên hệ với chúng tôi growing-asparagus.com để được trả lời trực tiếp hoặc ghé trực tiếp cửa hàng tại: Nhà số A11, Ngõ 100 con đường Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com