Chọn Rau dớn ở đâu

Cây rau dớn rừng chế biến món ăn gì


Rau dớn rừng được sử dụng làm rau ăn tại nhiều nước. Người ta lấy lá non, ngọn non dùng luộc, nấu canh, xào làm thịt, cũng mang thể dùng ăn sống. lúc thu hái để làm cho rau ta chỉ ngắt những ngọn non cong cong như cái vòi voi, dài chừng một gang tay. Cây rau dớn sở hữu vị hơi nhơn nhớt, do đó trước lúc chế biến món ăn cần trụng sơ qua mang nước sôi. rau dớn rừng Rau dớn rừng luộc chẳng kén nước chấm, chỉ bắt buộc chén nước mắm thật ngon, cho thêm vài ánh tỏi giã giập, vài lát ớt hiểm là đủ.

ví như muốn lạ miệng hơn mang thể chế biến Rau dớn thành món nộm. Rau dớn trụng nước sôi để ráo, đảo sơ qua trên chảo sở hữu tỏi giã giập, dầu đậu phộng, rồi bắc xuống cho thêm muối, con đường, hạt tiêu, chanh, ớt… trộn thật đều rồi nếm thử, thực khách sẽ ngây ngất vì các cọng rau giòn giòn mặn mòi vị chua, cay, mặn, ngọt…





Nộm Cây rau dớn là món ăn đặc biệt của người Thái ở Lai Châu nhắc riêng và đồng bào Tây Bắc khái quát. Cây rau dớn người Thái gọi là “pắc cút”, loại cây thuộc họ quyết, giống như cây dương xỉ, thân lớn, tán lá rộng, mặt lá mang màu xanh nhẵn. Loại cây này chỉ mọc tại bờ suối, khe suối, đi có độ ẩm cao.

Để làm được món nộm Cây rau dớn rừng vừa ngon, vừa vác hương vị đặc biệt của dân tộc Thái, người ta thường chỉ hái các ngọn Rau dớn cong non, là bánh tẻ, sau đấy rửa sạch, phơi nắng cho tái. https://plus.google.com/u/0/115828970834471834025/posts/PaSeN7AgXFj Tiếp ấy cho Rau dớn rừng vào chõ xôi bằng gỗ để đồ, sau khoảng thời gian 20 phút. Để rau 9 và giữ được màu xanh. ở giai đoạn này, nhất định Rau dớn rừng bắt buộc đồ chứ ko buộc phải luộc để giữ vị bùi bùi, ngọt ngọt của món nộm.

lúc rau đã đồ 9, bỏ rau vào bát to, cho rau thơm, ớt, gừng, tỏi, nước chanh tươi, mì chính và muối trắng trộn đều. Để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị, sau đó cho lạc rang giã nhỏ vào là với thể ăn ngay được. Món nộm Rau dớn lúc ăn sẽ cảm giác được mùi thơm đặc trưng của các loại rau, vị bùi của Rau dớn , vị chua ngọt xen lẫn một tí vị cay của ớt.

ngoài món nộm, người Thái còn chế biến các món ăn mới lạ khác như Rau dớn xào tỏi, rau rớn xào cùng nước măng chua…

sở hữu phương pháp chế biến tương đối giản đơn, Cây rau dớn ko chỉ là đặc biệt của dân tộc Thái mà còn là đặc sản của những siêu thị tại Lai Châu. cho nên lúc nơi mang Lai Châu, thực khách ko có dịp ăn món nộm Rau dớn của chính bàn tay người Thái làm thì cũng với thể ghé qua những siêu thị để hưởng thụ vị ngon của món ăn đậm chất dân dã bản này

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

mangtayxanh.net

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính-Quận Cầu Giấy-Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: [email]nongsandungha@gmail.com[/email]